Paolo Cevoli |
DATI ANAGRAFICI |
Anni 46 Sposato con Elisabetta Garuffi (stilista di moda) www.toscaspose.it Due figli: Giacomo (16 anni) e Davide (14 anni) |
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STUDI |
Maturità
scientifica (52/60) Laurea in Giurisprudenza (105/110) |
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ESPERIENZE PROFESSIONALI |
Principali attività
in corso Apertura locale prototipo per una catena di pizzerie Progetto qualità per residenze universitari (Fondazione CEUR) Centro "La Meridiana" Casalecchio di R. (BO) 1999 - 2000 Consulenza per l'ideazione ed avviamento di due tipologie di ristorazione "Fresco" (ristorante free-flow) e "That's Amore" (Pizza restaurant). Doc srl, Bologna 1990 - 1999 Socio e Amministratore Delegato Ideazione e gestione di formule innovative nel settore della ristorazione. La realizzazione più importante è stata il locale Porto di Mare situato nel centro storico di Bologna e gestito direttamente dal 1991 al 1998. Oltre al Porto di Mare sono stati realizzati e gestiti altri 13 locali di varie tipologie a Bologna, Riccione, Mestre, Roma. Consulenze sempre nel settore della ristorazione a varie società tra le quali Heineken Italia e Università di Roma. Muse srl, Bologna 1989-1990 Consulente Servizi, multimedialità e organizzazione di eventi nel settore museale. Fast-Food Italy & Italy, Rimini 1983-1989 Amministratore Unico Realizzazione della prima catena di fast-food all'italiana. Nella fase iniziale per conto della famiglia Arpesella di Rimini e poi, in seguito ad acquisizione, per il Gruppo Cremonini di Modena. Responsabilità della gestione del marchio, dello sviluppo della catena e della gestione dei 12 negozi in tutta Italia. |
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VARIE |
Buona
conoscenza della lingua inglese. Conoscenza approfondita di computer (Macintosh e Windows), Internet, web-writing, software gestionali e di calcolo. |
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HOBBY |
Lettura, cabaret, bicicletta, computer. |